20世紀初，美國的食品工業(yè)還處于萌芽階段，食品標準品的制定和應(yīng)用也非常有限。當時，美國的食品安全主要依靠政府的法規(guī)和監(jiān)督，以及食品生產(chǎn)者和消費者的自律。然而，隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展和食品安全問題的日益突出，美國的食品標準品的需求和重要性也逐漸增加。  

1906年，美國出版了一部揭露食品工業(yè)黑幕的小說《屠場》，引起了社會的廣泛關(guān)注和反響。同年，美國國會通過了《食品和藥品法案》和《肉類檢驗法案》，這是美國歷史上第一次對食品和藥品進行全面的法律規(guī)范，也為食品標準品的制定和應(yīng)用奠定了法律基礎(chǔ)。

1913年，美國國家標準局（National Bureau of Standards，NBS）成立，負責制定和維護各種標準品，包括食品標準品。1916年，NBS發(fā)布了第一批食品標準品，主要是一些食品中的常見元素，如鈣、磷、鐵、銅等。1920年，NBS又發(fā)布了一些食品中的有機物，如葡萄糖、蔗糖、乳糖等。這些食品標準品主要用于食品的化學分析和營養(yǎng)評價。

1938年，美國國會通過了《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法案》，對食品和藥品的安全、純度和標簽進行了更加嚴格的規(guī)定，也為食品標準品的制定和應(yīng)用提供了更加明確的指導。1940年，美國食品和藥品管理局（Food and Drug Administration，F(xiàn)DA）成立，負責執(zhí)行和監(jiān)督食品和藥品的法律法規(guī)，也參與了食品標準品的研制和使用。

1941年，美國農(nóng)業(yè)部（United States Department of Agriculture，USDA）成立了農(nóng)業(yè)研究局（Agricultural Research Service，ARS），負責開展農(nóng)業(yè)科學研究，包括食品標準品的研制和使用。1942年，ARS發(fā)布了一些食品中的維生素標準品，如維生素A、B、C、D等。1944年，ARS又發(fā)布了一些食品中的氨基酸標準品，如賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等。這些食品標準品主要用于食品的生物學分析和營養(yǎng)評價。

1950年代以后，美國的食品標準品的發(fā)展進入了一個新的階段，開始涉及一些食品中的有害物質(zhì)，如農(nóng)藥殘留、重金屬、放射性物質(zhì)等。這些食品標準品主要用于食品的安全檢測和風險評估。同時，美國的食品標準品的制定和應(yīng)用也開始與國際組織和國家機構(gòu)進行合作和交流，如聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）、世界衛(wèi)生組織（WHO）、國際標準化組織（ISO）等，以促進食品標準品的共享和互認，為全球食品安全和公共衛(wèi)生做出貢獻。